Workshop brood bakken

De deelnemers aan onze workshop brood bakken op de binnenkoer bij Paul Stockman hebben het beste van zichzelf gegeven om hun eigen brood te bakken. Eerst werden de ingrediënten klaargezet en netjes afgewogen: bloem, water, gist, vetstof, een snuifje zout en heel veel handarbeid. Een putje maken in een hoopje bloem om deze met water te mengen tot een mooi klompje deeg lijkt in theorie heel eenvoudig maar in praktijk niet zo vanzelfsprekend. Uiteindelijk is alles goed gekomen en konden de broden na het kneden, rijzen, terug kneden en opbollen mooi in de oven. Deze werd door Paul vakkundig opgewarmd en na de nodige baktijd werden de mooi gebakken broden eruit gehaald, direct geproefd en “volmondig” goedgekeurd. We hebben ondervonden dat je van brood kneden en bakken een droge keel overhoudt en verder ook genoten van deze namiddag.